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The St. Regis Florence presents the second edition of the INDIAN FESTIVAL - A TASTE OF INDIA CELEBRATION in collaboration with Celebrity Chef Ritu Dalmia

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Ora che il locale è entrato nelle mappe dei gourmet meneghini, che il clamore che lo sbarco in Italia della celebratissima chef indiana Ritu Dalmia si è placato [..] ci siamo tornati. Decidendo alfine che è certamente tra i locali top del nostro cuore a Milano. E il nostro è un cuore non troppo capiente, credeteci. La proposta è contemporanea, con richiami a ingredienti e tecniche italiane. […] Il menu vive di assaggi, «small plates», e pietanze più large, incoraggiando il cliente a costruirsi un percorso sartoriale anche nel conto.

Il Giornale

febbraio 2019

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Chef Ritu Dalmia, del ristorante Cittamani di Milano, tempio della cucina d’alto livello indiana in Italia. […] Da profonda conoscitrice delle materie prime e della tradizione italiana, ci suggerisce le sue otto spezie dell’amore, raccontandoci abbinamenti, profumi e benefici da non sottovalutare, per sfruttare al meglio il loro potenziale. A sorpresa, tra i preferiti della chef manca proprio l’ormai scontato rosso peperoncino

Io Donna

febbraio 2019

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Consigli di Marco Mangiarotti: Cenone in tandoori, vegetariano e no veg. Al Cittamani l’India e l’Italia di Ritu Dalmia.

Il Giorno

dicembre 2018

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La cucina di Cittamani parla di un’India unica per la nostra città, qui Ritu Dalmia è libera di esprimersi e di raccontare la propria interpretazione dei piatti più tradizionali, preparati nelle case, secondo la propria esperienza, fatta di viaggi e di passione per l’Italia

jamesmagazine.it

dicembre 2018

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Non solo Bangkok, anche l'Italia ha il suo ristorante di alta cucina indiana (per ora non stellato). A capo del progetto c'è la chef indiana Ritu Dalmia che nell'ottobre 2017 ha aperto Cittamani, dove interpreta la cucina tradizionale indiana in modo personale e creativo.

Finedininglovers.it

novembre 2018

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Locale firmato dalla cuoca Ritu Dalmia, star indiana alla conquista dell’Italia. L’arredo è un rilassante panorama di oro e sabbia, montato su un folklore moderato.

Vivimilano

settembre 2018

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Cittamani è uno dei nomi al femminile di Buddha e il locale ha fatto dell’impronta femminile il suo cuore distintivo […]. Ambiente raffinato nelle forme e nei colori, cura dei dettagli, sia negli impiattamenti che nell’equilibrio dei sapori […].

Gambero Rosso

agosto 2018

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Da Calcutta a piazza Mirabello,la tradizione firmata CittamaniÈ . l’India che Ritu Dalmia sta portando a Milano. […] Una cucina dai sapori delicati con ingredienti che seguono il ritmo delle stagioni e materie prime reperibili in Italia che garantiscono freschezza.

Mi-Tomorrow

luglio 2018

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Ritu Dalmia è una chef e una restaurant woman che conosce il mondo […], ama la sua India e la nostra Italia. E ha portato al suo ristorante Cittamani […], la cucina quotidiana delle case e dei posti di lavoro, in un ambiente di design e in una rilettura semplice ma raffinata. Accurata.

Il Giorno

giugno 2018

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PERCHÉ HA DECISO DI APRIRE CITTAMANI? Ho sempre sognato di far felici le persone cucinando e, fin da bambina, cercavo di preparare piatti italiani alla mia famiglia. La vita, poi, mi ha portato a frequentare e conoscere l’Italia e ho imparato ad apprezzarne gli ingredienti e le diversità, oltre che a cucinarne i piatti. Oggi il mio personale stile di cucina rispecchia le mie radici unite a ciò che ho imparato in Italia e nel mondo. Per questo Cittamani è il ristorante in cui si fa la “mia” cucina indiana, che è quella della mia infanzia, quella intima e quotidiana delle famiglie indiane, ma arricchita dai gusti che ho imparato a conoscere e apprezzare al di fuori dell’India e che mi hanno insegnato a far convivere sapori diversi in equilibrio nel piatto.

Iodonna.it

maggio 2018

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Cittamani è un omaggio all’amata cultura gastronomica italiana […], abbinato alla tradizione culinaria del suo Paese natale. Il tutto si traduce in un menu che rivela una versione delicata, più autentica, della cucina indiana. Ogni piatto vede protagonista una sola spezia, esaltata da ingredienti scelti tra Italia e India.

Leggo

aprile 2018

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Cittamani – Dialogo con l’India. Spezie e stracciatella, riso biryani e pasta sfoglia: la tradizione del Subcontinente sposa ingredienti nostrani, in una formula inedita.

Marie Claire Maison, Milano Luxory Guide

aprile 2018